單元介紹
您有想過魚鱗也可以化身為食物嗎？Eriel愛莉兒創辦人黃品翰透過實驗接觸到從魚鱗中萃取原膠水解溶液的這項技術，發現可以萃取魚鱗的「魚膠原蛋白」取代冰淇淋中的黏著劑和食品添加物。今天的教育行動家(上)，邀請黃品翰來和我們分享當初研發新型態食品的心路歷程，以及推廣海洋教育的想法。
主持人：張慧心、李大華
Online 時間 8/5(一) 7:30-8:30
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ESG創新，魚鱗化身美味冰淇淋｜國立教育廣播電臺 (ner.gov.tw)
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教育廣播電台:教育行動家 專訪
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